中国经营报

#秋日生活打卡季#

俗话说：“民以食为天”， 吃一直在人们的生活中占据着非常重要的地位,，一日三餐必不可少，忙忙碌碌一整天，柴米油盐酱醋茶，人间烟火，才是普通人们平平淡淡的生活。武汉85后女子周小丽是个俩孩子的宝妈，大的初中，小的刚上小学， 为了能够更好的照顾孩子们，小周选择放弃工作，回家当全职宝妈，负责带孩子，和照顾家人的日常饮食起居。 平时两个孩子中午在学校吃饭，只有晚上一家四口才在家吃饭。 老公负责赚钱养家，日常生活开销都靠老公，因此作为家庭主妇小周都会精打细算，让每天的一日三餐既做到营养健康，又要符合家人的口味， 还要经济实惠。

最近小周晒出了自己一家四口的晚餐，四道家常菜，有：豆角炖海带结、香干炒猪舌、番茄莲子炒玉米、香菜拌鸭血， 荤素搭配营养全面，实惠美味，家人都爱吃， 晒到朋友圈火了，网友点赞道：“ 这才是家常菜该有的样子。”到底怎样的饭菜呢？一起来看看吧。

【豆角炖海带结】

原料：五花肉 1小碟 海带结 1盘 豆角 1把 蒜 3瓣 红椒 1个 胡椒粉 油盐 适量

制作：提前将买回来的海带结泡上二十分钟，中间换一次水，这样能去除里面的盐分；五花肉切成片备用。 烧热锅放入少许油，先将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油，将泡好的海带结和准备好的豆角进锅翻炒几下； 加入少许蒜片和红辣椒放进锅中翻炒几下，再加入少许水炖煮6分钟，加入适量的盐调味翻炒均匀，最后大火收汁即可。

【香干炒猪舌】

原料： 卤熟的舌头 1根 香干 3块 蒜 3瓣 红椒 1个 姜 1小块 葱花 少许 卤料包 1小包老抽 2勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：提前将煮舌头和香干卤煮熟， 将猪舌头表面的白膜去除掉， 再将猪色头放入冷水锅中大火煮开后撇去浮沫，加入几片姜片、卤料包、料酒和老抽等调味料汁， 转为小火后炖煮半小时，将猪舌头煮至九成熟； 再将香干片放入锅中去煮，加入比平时多一点的盐， 继续炖煮分钟后浸泡3小时以上，以便食材入味， 待到其微微凉后将它们切成片备用。 热锅凉油，加入蒜片和红椒圈进锅煸炒香，再将熟猪色舌头片和熟香干片进锅翻炒几下， 加入1勺生抽或者卤水进锅翻炒两下，再加入适量的盐调味翻炒均匀后盛入盘种，撒上少许葱花即可。

【番茄莲子炒玉米】

原料：新鲜的莲子米 1小碟 番茄 2个 水果玉米粒 1小碟 糖 少许 葱花 少许 水淀粉 1勺 油盐 少许

制作：将新鲜的莲子米去除外皮绿色的皮； 烧锅水加入少许盐， 将莲子米和水果玉米粒放进锅中焯煮2分钟后捞出备用。热锅凉油， 将准备好的番茄粒放入锅中煸炒至微微出汁， 加入少许糖来提醒， 再将鲜莲子米和玉米粒进锅翻炒几下，加入3勺水炖煮3分钟； 加入少许盐调味翻炒均匀； 最后加入水淀粉勾芡后盛入盘中撒上少许葱花即可。

【香菜拌鸭血】

原料： 鸭血 1小块 香菜 1根 蒜 3瓣 红椒 1个 香醋 2勺 生抽 1勺 橄榄油 盐 少许

制作：提前将鸭血切成小块，注意鸭血块不要太大； 香菜切成碎末； 蒜瓣和红椒都切成碎末备用。 烧锅水加入少许盐，将鸭血块放入锅中焯煮2分钟后捞出放入大碗中。 再加少许盐、香菜末、蒜末和红椒圈，再加入少许生抽、香醋和橄榄油等调味料，拌均匀即可。